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【产 品 简 介】
大米在贮藏过程中，因环境和微生物的作用，不断陈化，除口感渐差外，还
会产生一些有毒有害物质，如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。本方法适用
于大米新鲜度的快速鉴别，对测试结果如何处理由测试人自行掌握。
【检 测 步 骤】
取大米 15 粒放入 1.5ml 离心管内，滴入试剂至刚刚浸没大米，摇晃几下
，30 秒内观察颜色变化，溶液呈翠绿、浅绿色为新米，黄色、橙色、橙红
色为陈米。
【注 意 事 项】
1. 新鲜度与贮藏条件有关，本检测结果表示正常贮藏条件下大米的新鲜度
。精确定量需在实验室中进行。
2. 本品无毒，如有皮肤接触，冲洗干净即可。试管冲洗、晾干可重复使用
。
【储藏条件与有效期】
试剂避光常温保存有效期6个月，冰箱冷藏保质期12个月。