点击图片查看原图
【产 品 简 介】
本方法适用于食用植物油及食用动物油的酸价和过氧化值的快速测定。
【检 测 原 理】
以纸片作为载体做成卡片形式，通过显色剂与游离脂肪酸或过氧化物进行反应，其在纸片上显色的程度与游离脂肪酸或过氧化物的含量成正比，以此达到酸价或过氧化值的半定量检测。
【检 测 步 骤】
1. 直接取植物油（动物油需加热使其融化）样品适量（约 5mL）于清洁、干燥容器中，将油样温度调整至 25℃ ±5℃，将试纸端插入油样中并开始计时，试纸插入油样 1 ～ 2 秒立即取出，将试纸块面朝上平放；
2. 酸价测试纸的反应时间为 5min，3 ～ 8min 内比色有效；
3. 过氧化值测试纸的反应计时视环境温度而定，在表中规定的时间内比色有效。
【结 果 判 定】
试纸颜色与色卡相同或相近时以色卡标示值报告结果。如试纸颜色在两色卡之间，则取两者的中间值。
【注 意 事 项】
1. 严格掌握环境温度与反应时间以便得到正确结果。
2. 测定动物油脂时，取少量样品融化，待油温降至 30℃以下还未凝固时进行测定。
3. 注意样品采集的均匀性，罐口、桶口的样品往往不能代表整体样品。对超标严重的样品可采取处理措施。对难以判断是否超标的样品，应送实验室确定。
【储藏条件与有效期】
试剂闭光常温保存，有效期为 18 个月。
北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhuanli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。