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【检 测 步 骤】
1. 奶粉蛋白质含量测定用盒内小勺取奶粉一平勺加入到比色管中，取 4ml 显色液加入比色管中，盖上盖，用力将奶粉全部摇溶，显色 3 分钟，在 3 － 5 分钟内将比色管衬在白纸上与标准比色卡进行对比，找出与乳粉蛋白质标准比色卡上相近的色阶，即为每 100g 乳粉样品中蛋白质的含量。
2. 液态奶制品蛋白质含量测定吸取 1ml 液态奶制品，加 3 滴到比色管中，取 4ml 显色液加入比色管中，盖上盖，摇匀，显色 3 分钟，在 3 － 5 分钟内将比色管衬在白纸上与标准比色卡进行对比，找出与蛋白质标准比色卡上相近的色阶，其读数除以 5 即为每100ml 样品中蛋白质的含量。
【注 意 事 项】
1. 当样品中蛋白质含量低于产品包装标示含量时，为不合格产品，可送实验室中进一步检测。
2. 显色液若出现黑色沉淀时，应停止使用。
3. 取样勺每次使用前应擦净。
【储藏条件与有效期】
试剂盒在冰箱 4℃ -8℃保存，有效期为 1 年。
乳品中蛋白质含量速测盒（快速检测）